宫廷海鲜炒饭（2 / 2）

      鲍鱼准备好之后，就是扇贝丁了，扇贝大家都吃过，扇贝丁就是去除去扇贝的边，只留下中间的白色圆柱体，除了这个之外，就是海螺片了，海螺煮好之后，拿过来，挑出海螺肉，去掉后面的海螺黄以及海螺内脏，只留海螺头部。

      然后用刀切成片状备用，为了这一锅炒饭，杨一刀煮了五十只海螺，不得不说这样一锅炒饭，钱花的海了去了，不愧是宫廷菜，就是奢华。

      而除了海螺之外，海参，虾仁，全都要改刀切丁，备用，使用的原料也不少，最后咱们还要说一下蟹粉。