特殊身份（2 / 2）

    F国人一向以善于吃并精于吃而闻名，F式大餐至今仍名列世界西菜之首。F式菜肴的特点是选料广泛，如蜗牛和鹅肝都是法式菜肴中的美味，在制zuò上加工精细，烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多。F式菜还比较讲究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点，海味的蚝也可生吃，烧野鸭一般六成熟即可食用。F式菜肴重视调味，调味品种类多样。用酒来调味，什么样的菜选用什么酒都有严格的规定，如清汤用葡萄酒、海味品用白兰地酒、甜品用各式甜酒或白兰地等。此外，F国菜和奶酪，品种多样。