一块羊肉竟然起了九十六片，不得不说刀法一流，周围懂行的人不由赞叹。
“不愧是现在西安第一大厨，金马勺一死他张德贵算是手艺最好的了。”
“那松溪楼王大厨也不错，起了八十八片，只比张德贵少了八片，这一次比赛恐怕他会得第一吧。”
“差不多，其他人手艺都差了些，这食神恐怕就要在他们二人诞生了。”
“哎，等等，你们仔细数了吗？那金马勺的闺女怎么还在切啊，她切了多少刀了？”
听了这话众人看向金巧娘，这时有大厨道：“是啊，她切速度不慢，怎么还在切啊，她切了多少刀了？”
“有没有数的，给我们说一下啊。”
听了这话终于有厨师道：“已经超过一百刀了。”
这个厨师话刚落，就有人惊呼道：“一百刀，那岂不是说她最少切了一百零一片了，那不是比张德贵切得还薄吗？”
“我的天啊，这怎么可能。”
这两个人说着，金巧娘放下了刀子，这时有人道：“一百零七刀，一共切了一百零八片，好刀工。”
“一百零八片，怎么可能，那么一块肉九十片就是极限了吧。”
“我的天啊，这女子好厉害啊，真是虎父无犬女啊，这刀工竟然镇压了老一辈们。”
“厉害，厉害，不管她这菜做的怎么样，就这份刀功，就值得人称赞。”
一群人称赞道，听了这话一旁的张德贵皱起眉头，看了一眼金巧娘，他来参加比赛，金巧娘根本不在对手之列，可是现在这金巧娘竟然在刀工上压自己一头，这就很气好不好。
想着张德贵冷哼一声：“只是菜切的好，又不是炒的好吃，威风什么。”
想着张德贵，看着自己带过来的徒弟道：“起火，起猛火。”
听了这话小伙计立刻大声应道，紧跟着拿着最初的打铁用的那种风箱往里面猛地加火，炉灶的火一下子就起来了烧的旺旺的。
葱爆羊肉，这个火一定要猛，不猛怎么能用爆字呢？
而这时一旁的张德贵也没有停歇，而是把葱姜片准备爆锅，其他人也都进入到了这一步了，大家都做的大同小异。
而葱爆羊肉这道菜，最重要就两点，第一羊肉片的厚度，太厚就不好吃了，第二火候，炒的太老也不好吃。
最后就看大家有没有秘料了，不过就在大家都准备下锅爆炒的时候，金巧娘却找了个盆，然后倒上了酱油，味精，淀粉三样宝贝开始腌制，这些都是金巧娘这道菜的制胜法宝。