相比于玻璃,肥皂和酿酒就要简单多了。
肥皂只要油加纯碱烧制搅拌就行,刘范所用豆油,也比猪油更便宜,不过和玻璃一样,刘范同样需要找到肥皂原料的最佳配比。
当然刘范本身是打算用棕榈油和橄榄油的,毕竟这两种更廉价,更方便大规模生产使用嘛。
只是产棕榈油的油棕树和产橄榄油的橄榄球在遥远的非洲和欧洲,所以刘范只能退而求其次,用豆油和猪油代替。
这倒弄得刘范一阵肉疼。
不过刘范不知从哪个工匠口中得知如今造船会用到桐油和漆油,而这是桐油树和漆树所产。
于是刘范立刻命人寻来了桐油树和漆树在景山种植,又大量购买桐油和漆油,对外只说要造船。
反正自己家在江夏,水网密布,造船是最好的理由。
而有了桐油和漆油,配上纯碱,只要找到最佳配比,肥皂就不再是问题了。
至于酿酒,那就更简单了。
刘范选择的原料就是芦稷,也就是高粱和大米,再配上酒曲,也就是经过强烈蒸煮的白米中,移入曲霉的分生孢子,然后保温,米粒上便会茂盛地生长出菌丝,此即酒曲,另外还有麦芽一起配置而成。
泡一天的高粱,放到锅里先煮,煮开后换小火焖一个时辰左右,把水放掉后复蒸,用大火蒸两刻钟左右,倒掉多余水份,就能出锅摊凉了。
大米也按此如法炮制。
随后便是摊凉拌曲了。
值得注意的是,要在35度左右拌曲,拌好后的温度大概在30度左右。
虽然这温度不好把握,但只要大概差不多就够了,刘范目前也没想弄得这么精确。
拌匀后,按室温来定,温度高,就摊薄一些,温度低就厚一些。
这个过程也叫糖化,等糖化十个时辰左右,用手能捏出酸甜的汁水,就算摊凉了。
随后便是入窖发酵,这里一定要用用黄泥密封。
不仅是密封,每日还要清窖一次,不让有裂缝,发酵期间,在清窖的同时,一定要检查窖内温度的变化和观察吹口的变化情况。
发酵完成后就可出窖堆放,所得到发酵糟即母糟,母糟与高粱粉,稻壳按一定比例配料搅拌,上甑,蒸粮蒸酒。
不同层次的粮糟蒸出的酒,醇,香,甜,回味等各有突出的特点,质量差异很大,因此必须进行勾兑,使出来的白酒,质量一致。
最后便是贮存了,新蒸馏出来的酒只能算半成品,具有辛辣和冲味,饮后感到燥而不醇和,必须经过一定时间的贮存才能作为成品,经过贮存的酒,它的香气和味道都比新酒有明显的醇厚感,这也就是所谓的老熟或陈酿,贮存期一般为三年,而一般大曲酒亦应贮存半年以上,这样才能提高酒的质量。
不过刘范有的是时间,等个半年,三年都等得起。
而且刘范如今只负责提供各种生产所需的原料和方法便可,怎么弄和实际操作,那都是工匠们的事,和刘范可无关。
交代完后,时间也不早了,刘范便整理一番后,带着典韦,许褚二人,再次出门,往王允府上而去。
递上拜贴,得知刘范亲自前来后,王允立刻命人备下酒席,并亲自命自己长子,和刘范同龄的王盖将刘范迎入,同时又叫来自己二儿子十五岁的王景和十三岁的三儿子王定前来作陪。
看着眼前和自己同龄的王盖,再想想后来王盖与王允之后皆死于李郭之乱,同时自己按照原来的历史也是死于李郭之乱。
刘范因此生出无限感伤。
“拜见王侍郎”
和王盖一路走到正堂后,刘范便上前对王允一拜道。
“刘郎不必客气,快坐”
王允笑着和刘范比划了一番后,刘范也顺势走到自己前排坐下。
又和王盖,王景,王定三人对拜,认识一番后,宴席便算正式开始。
酒过三巡,刘范也很快和王盖三人熟络起来。
三人与刘范,均为同龄人,自有诸多话语,而且三人也对刘范极为崇拜,毕竟作为同龄人,刘范如今已经得封亭侯,拜破贼将军。
虽然食邑不过千户,但就一将军名头也是下两千石品级。
其地位名望由此可见。
更别说昨日刘范在蔡邕家的表现不胫而走,一首黄河赋更是一夜之间,传遍整个洛阳内外。
被众多文人学者所传诵。
传遍大汉上下,也是早晚的事。
故而如王盖一类的刘范同龄人,或者比刘范年岁更低的人,都以刘范为目标和标杆。
王盖三人自不例外。
而与王盖三人攀谈一番后,刘范也对三人学识,认知颇为肯定,这三人虽然能力不算突出,和荀彧这类顶尖人才没法比,但做个太守,刺史问题不大。
只可惜后来三人随王允一起被杀,不然在历史上至少也能留下一丝痕迹吧,不说和郭淮,王凌,王昶一样,但坐一方太守,刺史,秩比两千石不成问题。
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