安星晚先做的煎豆腐,接下来就是做腐竹。木耳切小块,胡萝卜青椒切丝,香菇切片。
【说真的,我觉得星星刀工太厉害了。】
【她切菜我完全看不清动作的,铛铛铛切好了。】
【所以不能惹星星,不然可能死无全尸。】
安星晚笑笑,哪有那么夸张?切菜和切人能一样吗?
配菜都备好,安星晚起锅烧油,葱花爆香后把配菜下锅里翻炒到微微有些软,香气刚冒出来的时候,就可以下腐竹了。
做素菜会出现干锅的情况,安星晚把提前备好的水倒锅里一点,然后加生抽老抽耗油盐以及一点鸡精来提味。
最后用淀粉水来勾芡,等到汤汁浓稠就可以出锅了。
说是炒腐竹,但其实有点像素什锦。细碎的木耳配着胡萝卜和青辣椒丝,几块腐竹躺在旁边,看起来就特别可口。
【为什么要加面粉水啊?】
【味道会不会怪怪的?】
【但是味道好香啊。】
【是啊是啊,闻着还不错的。】
【星星做出来的菜,光是靠味道就能让我馋疯。】
【我要是记得没错,这好像是淀粉?是叫这个吧?】
安星晚瞥了一眼弹幕点头,道:“是,淀粉水用来勾芡,让菜汁更加稠浓用,也不是所有素菜都需要勾芡的。”
【说得像是我们不看你直播,就能自己研究出来菜似的。】
【哈哈哈哈太高看我们了。】
【我会吃,至于自己做……我怕厨房炸了。】
安星晚把菜放进保温箱里,继续做下一道菜,酱汁香菇。
把香菇洗干净后去蒂,在上面切个井字花刀,看的粉丝又是头皮发麻。
【做个蘑菇要不要这么精致?】
【突然而来的仪式感?】
【牛牛牛!】
【我想学这个!】
安星晚把所有香菇都切完花刀,笑道:“慢慢练吧,熟能生巧么。”
【告辞。】
【我觉得不行。】
【估计没有那么多食材给我练手。】
【我觉得食材还好说,不过我可能没有那么多手,就两只,切坏没得换了。】
安星晚笑笑,把香菇放进锅里煮到水变褐色,然后捞出沥水。
趁这个功夫,安星晚开始调酱汁,和炒腐竹的调味料是一样的,只不过要添一些白糖。
锅里放油,炒蒜香后倒入蘑菇翻炒至变软,把酱汁倒进去,炒到冒泡,再撒一点嫩葱叶,就做好了。
【虽然我不太喜欢葱的味道,但不得不说,撒上葱后看起来好有食欲。】
【真的很神奇,星星每次做菜都会放葱姜蒜,但是葱蒜的味道完全吃不出来。】
【是的是的,葱蒜都是菜的味道,超好吃的。】
【这蘑菇做完之后好好看,尤其是切得那几刀,像开花一样。】
“我再炸一个素丸子。”
安星晚把胡萝卜和青菜叶下锅煮熟出来,过凉水后切碎。
她做菜麻利,不出几下菜就被切成碎末了。
菜末里加鸡蛋蒜末,鸡精花椒粉盐和生抽搅拌后,加入些许面粉。
然后锅里倒油,估摸有五六成油温后,就可以把裹着素菜的面团捏成小丸子大小,下锅油炸。
不出几分钟,一个个金黄色的圆润素丸子就炸好了,素丸子漂浮在油锅里,滋滋作响。
刚做好菜安青和宁不言就回来了,这俩人有说有笑的,像是在说今天的比赛。
“姐,我们回来了。”两个小孩一进屋就先打招呼,看见元御在,立刻喊道:“御哥哥好。”
安星晚把饭端出来,道:“洗手吃饭吧。”然后看着元御,道:“你家里不是还藏着一个人?”
【什么?大佬家里居然藏人了?】
【什么?大佬居然金屋藏娇了?】
【什么?大佬家里有人了?】
“这都什么跟什么啊。”安星晚扶额忍笑,元御赶紧给洛弗发消息。
洛弗收到消息那是蹭的就跑过来了,要不是安家的防护系统,他都想直接翻墙了,那多快啊。
“安小姐。”洛弗很是客气的微微躬身,安星晚连忙摆手,道:“正常点,你这样我不自在。”
元御跟着入座点头,道:“正常点。”
洛弗一头黑线,少爷你也太没出息了,私下里我不都是这么叫的吗?您老那时候怎么不说不正常?
两个小孩对洛弗不算陌生,他们去隔壁练习的时候,总能看到他。
“洛弗哥哥好。”
“哥哥好!”
木木放学后玩了一路,浑身脏兮兮的,这会儿才到家,一进屋就听到两个说话,立刻跟着学起来。
【木木太可爱了。】
【这么可爱的崽崽我也想要。】
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