在周教授的指导下，建国叔很快就撑握了怎么放鱼虾，怎么操作一些常用的工具，比如清理网箱，比如怎么给氧。比如怎么喂食这些。
建国叔越是听周教授说，越是服气，一向知道在海里打渔，可不知道养鱼还有这么多的门道。要注意什么氧气饱和度，要注意什么温度，听得建国叔急了，道：
“哎呀，教授，你能不能说慢一点儿，我回去拿个纸笔来记一下，我这人，脑子笨，怕不好使。要是弄错了就不好了。”
周安忙道：
“我这里有。”
从包里摸出一支笔，没有纸，正好身上还有包烟的烟盒子，凑和一下。不只是建国叔得学，自己也得听一下，听着听着，周安也怕记不好了。就把手机打开，录起音来了。
周教授也算是尽心尽力的把所有的要注意到的事，都给讲了一下。然后再道：
“你们注意着就是，以后有什么问题，随时问我。给我打电话或是发个信息都可以。不过下个月起我要上课，最好白天不打电话。”