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手工米粉(1 / 2)

 这倒不是云苏故意不做的,因为的确需要准备很多的食材。

 要是食材太少的话,就失去了搭配的意义。

 那她还不如直接固定菜品卖呢,省时省心,当然,食客们也更加省钱。

 云苏打开冰箱,把冰箱里菜都拿出来了一点,菜清洗干净以后切片,切块,切丝。

 她还准备了一些水果,准备做成水果紫苏饮。

 卖了这么久的紫苏饮,她自己都喝腻了。

 也就是那些食客,不管自己做什么,他们都愿意喝。

 做好这些后,她就要开始制作米粉了。

 没错,不管是配料,还是米粉,她都打算亲手做。

 她找出一只大碗,在碗里倒入大米磨成的粉,再倒入些土豆淀粉,一点点食用盐,搅拌均匀。

 加盐是为了让米粉吃起来更加劲道。

 锅中烧水,水烧开至沸腾冒泡,倒入碗中,一边往面粉里倒水,一边搅拌。

 面粉搅拌成面絮,碗里没有干粉时,再倒入一点食用油,趁热和成面团。

 面板抹少许食用油,面团放在面板上,按住面团往周围推,再把推出去的面团揉回。

 多揉几次,面团能拉出一定长度后,这面就好了。

 随后,云苏拿出压制米粉的机器。

 云苏不由感叹,这房子的主人有太多和她相像的地方了。

 不仅喜好一样,就连做菜需要用到的厨具,不管是常用的,还是不常用的,都一应俱全。

 有机会的话,她一定要好好认识认识一下,雷云生的这位朋友。

 防止面团和机器粘连,云苏把机器内壁抹上食用油。

 锅中烧水,面团塞进压制米粉的机器中。

 因为她现在要做的是小分量的米粉,不是做成大分量拿出去卖的那种,所以她用的是需要手工压制的米粉机。

 这种米粉机方便携带,也不算费力。

 锅中烧水,在水有点起小泡,但没有沸腾的时候,再挤压米粉。

 米粉边挤压,边进入水中,避免粘连,在米粉挤压下去一部分时,就挪动一下位置。

 在压到自己想要的长度以后,用剪刀把米粉剪断。

 下锅的米粉着急搅动,在米粉变硬后,再用筷子翻动。

 水煮开,面粉飘起,这米粉也就算了好了。

 把米粉捞出,放在凉水中。

 过凉水可以让米粉吃起来更加的劲道有弹性,泡几秒钟以后,把米粉捞出。

 米粉已经做好,接下来的就要开始烹饪了。

 但既然说了要食客自由搭配,那么就算是在家里试菜,云苏也不会按照自己的方法做。

 她站到厨房中间,拿出自己的喇叭。

 “起床啦起床啦,准备吃饭!”

 随后,她让喇叭循环播放,自己则站在操作台前,悠闲的等着三个人到来。

 等了不到两分钟,她就听到了陆续下楼的声音。

 李海以绝对的优势排在了第一位,雷云朵紧随其后。

 而雷云生落后两人一段距离,十分淡定的模样,不过,他的神情看起来有些不对劲。

 因为李海早起要锻炼,早已经洗漱完毕。

 现在因为刚睡完回笼觉,看起来还有些睡眼朦胧的,但并不邋遢。

 相反,雷云朵就好像顶着一个鸡窝似的。

 之前云苏和雷云朵睡过两天,朵朵看起来文静,平时说话也嗲嗲的,但这睡相是真的不太好。

 晚上不仅踢被子,甚至还踢人。

 有一次云苏做梦,梦到自己掉进了悬崖,梦中的痛太过真实,等她醒了的时候,就发现自己躺在硬邦邦的地上。

 尽管地上有地毯,但那地毯太薄了,根本就不管用。

 所以后来,雷云朵要是不搬去别的房间的话,她都想搬走了。

 雷云生不仅梳洗干净,看起来也精神十足的样子,前提是,他的眼睛要是正常一些的话,那绝对是一阳光美青年。

 李海:“什么什么,饭在哪里?”不是说好吃饭的吗?为什么他没有闻到香味?

 雷云朵打了个哈欠,“是啊,饭在哪?我还很困,早点吃完还能回去再睡一会儿。”

 相对于两人的急切,雷云生很是从容,看起来吃饭这件事与他无关似的。

 雷云生不是不着急,而是刚刚在楼上的时候,他就只闻到了燃气和开水的气味,并没有闻到饭香。

 下楼一看,果不其然,确实如此。

 雷云生昨天喝过热的山泉水以后,特意没有再喝山泉水,就是想试试,热的山泉水能让他的嗅觉味觉保持多长时间。

 结果半天加一整晚过去了,他的嗅觉味觉不仅没有失去,并且还和刚开始喝热的山泉水时一样灵敏。

 这是不是说明,他的味觉嗅觉彻底恢复了呢?

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 云苏指了指摆在餐台上的食材,“你们想加什么配菜的米粉,可以在这里选择。”

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