云苏：“哈哈，好了我做饭去了，不过，猪肉剩的不多了，只能用鱼肉做锅巴肉了。”
云雷昭：“行啊，我还没有吃过八百八十八一份的锅巴肉呢。”
云苏：“经你这么一说，我突然有点肉痛，这员工餐的成本有点高啊。”
云雷昭：“我知道，你不会反悔的。”
云苏：“好吧，你成功的堵住了我的话。”
云雷昭：“哈哈哈。”
云苏：“还请你把餐桌收拾一下，这样会显得这顿员工餐花的很值。”
云雷昭：“没问题，这点小事就交给我，你安心做饭去吧。”
云苏：“好。”
说完，云苏挑选了一条鱼后，提着鱼走进了后厨。
这次她选的是稍小一点的鱼，倒不是真的心疼那八百八十八块钱，而是，他们两个人吃不了。
去除鱼鳞鱼腮和内脏，把鱼清洗干净以后，切下鱼头和鱼尾。
鱼肉从中间剁开，放入盘中。
用白酒把鱼头涂抹均匀，撒上一层盐，再在上面放入用酱油搅拌的蒜末，放入蒸箱中蒸熟即可。
片下鱼肉，去除鱼腹部的刺，再把鱼皮片下。
因为这次要做的是锅巴肉，云苏把鱼肉切成稍微厚一点的鱼片。
切好的鱼肉放入面粉清洗干净，随即去掉多余的水分。
在碗中放入大量的淀粉，放入适量的水和盐。
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