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【这章吓人】鲜记叉烧包最闻名(2 / 2)

 也许下一瞬他便会穿墙而走……偏偏没有。

 方才呜呜的声音在他靠近洗手台时戛然而止,几分钟后似乎终于再忍耐不住,恐惧和崩溃情绪山洪般爆发,含糊却竭力地呜咽愈演愈烈。

 黄祥杰忽然蹲身,对上呜咽声的源头。

 靠坐在洗手台下的年轻女人,手脚被绑,嘴巴用脏抹布塞紧,长发纷乱,面上涕泪横流,十分狼狈。

 见黄祥杰蹲在面前,她吓得转头闭眼,头撞在洗手台下的柜门上,发出砰一声响。

 这响动似乎惹怒了男人,他右手

 二字特色外,最被人称道的当然还是鲜记的叉烧包。

 叉烧要用半肥瘦肉最佳,这样明火烧烤后才多汁鲜美而不会过干过柴。

 烤之前更是要提前用生抽、蒜蓉、麦芽糖、南ru 、五香粉和酒等提前腌制入味,烤时还要在猪肉外涂抹饴糖,这样才能封住肉汁和油脂,又使甜味烤熏入肉,最终烤成外皮焦酥、内里多汁鲜软的顶级叉烧。

 之后将叉烧切成小粒,加入最为鲜美提味的蚝油等调料熬制的芡汁,搅拌成馅。

 用上等北方面粉,熟练的手法将面团揉压至软硬适中,发酵到位后捏成雀笼型。

 蒸熟后叉烧包顶部捏褶处会自然裂开,变成一种像装了馅的开花馒头一样的点心,这就是叉烧包了。

 大脚强夫妇最匠心制作的便是一蒸笼一蒸笼的叉烧包,保证每个都在水准之上,包包令客人满意。

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