青木秀树要送给他们的就是“龙井虾仁”。
这道菜的材料非常简单，只需要明前的龙井茶叶和鲜活河虾。
明前龙井就是清明节之前采摘的龙井茶叶，这样的龙井茶在岛国非常难找，他还是提前通过网络从华夏购买回来的，它的茶香沁人心脾，清鲜得宜，最适合做这个龙井虾仁。
青木秀树先将活虾的虾线清除，剥掉虾壳，清洗干净后用厨房纸吸干表面水分，以便更好的入味和挂浆。
然后的腌制，加入盐、蛋清和生粉，顺着一个方向搅拌，加入油再次搅拌，用油把味道封住。
沸水泡一杯龙井茶，等会就会用上。
热油锅，油温五成热，放入全部虾仁，虾仁从白色透出粉色，就可以捞出沥油。
炒锅内留油少许，再将虾仁倒入锅中，加入刚刚泡好的茶水和茶叶，最后加入盐即可。
茶水放少许就够了，不多不少的挂在虾仁表面，吃完盘底也不会留有多余的芡汁，这样才是最优秀的龙井虾仁。
他炒好的这盘龙井虾仁只有淡淡的茶香，并不会很浓烈，没有夺走虾仁的鲜味，炒好的虾仁色泽素雅明亮。
青木秀树做好这道菜的时候，他们也终于挑好了菜，各自点了2、3道菜，当然啤酒和小菜也没有少点。
他把龙井虾仁放到他们吧台上，野原纱织就闻到了淡淡的茶香和油炸虾仁的诱人香味。
油炸食物时，食物与热油接触，食物表面温度迅速升高，发生焦糖化反应、蛋白质变性以及其他物质的分解作用，从而产生独特的油炸香味，这样的香味往往非常诱人。
很多人闻到就想产生食欲，简称馋。
还好他们还把持得住，没有狼吞虎咽，4人共享一份龙井虾仁，慢慢品味其中的滋味。
野原纱织夹了一颗虾仁放入嘴里，虾仁饱满脆嫩，不会太油腻，茶香也不会太苦涩，形成微妙的平衡，吃完后简直就是口齿留香。
其他3人吃完后也不得不佩服青木秀树，纷纷为刚刚小看他而道歉。
“大将，您的厨艺非常厉害，之前是我们小看你了，非常抱歉。”
“非常抱歉！”
“非常抱歉！”
他们一边说一边还站起来鞠躬，把正在给他们上菜的青木秀树吓了一跳，赶紧说道：“没关系，没关系，客人您吃得开心就好，这是你点的汉堡肉，请先坐下用餐吧！”
陆续上来的菜让4人大饱口福，野原纱织庆幸自己当时让他来接手了这个居酒屋。
他们买单前就跟青木秀树宣布，这里就是以后他们下班放松吃菜喝酒的基地了，有什么聚会也带人来他这里。
4人还没走，陆续又有一些客人来到，有以前屋台的熟客，也有一些北原酒馆的客人，还有一些就是好奇心进来的，青木兄妹和明日母女忙得不亦乐乎。
晚上9点多，北原老板也过来了。
他来到居酒屋门口，发现招牌上写着“青木の酒馆”，看到这名字有点传承北原酒馆的意思，他就乐了，心里想：果然没给这店挑错继承人。
他也看到外面已经改造过，虽然有点不习惯，但是现在这店已经不叫“北原酒馆”了，所以他也没有去多说什么。
而且这风格很符合青木秀树这样的年轻人的审美，显得比原来的时候更加有活力，更加吸引目光了。
看完店面，他就走了进去，看到店内几乎坐满了客人，青木秀树和3个服务员都在忙碌着。
看到这样宾客如云的场景，北原老板心里有些落魄，但是更多的是高兴，至少这家店在青木秀树手上重新焕发了活力。
明日光华前些日子也在这里见过这位店主、前店长，看到他来了，赶紧上前说道：“北原先生，晚上好，您怎么过来了？”
“光华酱，晚上好，我过来看看第一天试营业的情况。”
环顾四周后他又说道：“看得出来生意很不错，你继续忙吧，不用管我，我等秀树他有空了就跟他聊几句。”
“好的，那您有什么需要跟我们说就可以了。”
“嗯嗯，你去忙吧，我到处转转！”说完他就往在店里转悠起来。
北原老板在北原酒馆还没歇业的时候，就跟一些熟客打过招呼，说他的一个关系很好的后辈接手了他的店，让他们等居酒屋重新开业了可以过来尝尝他的厨艺。
所以今晚他也看到几个以往的熟客，纷纷跟他打招呼，和这些熟客聊了聊近况，还有青木秀树的厨艺，熟客都觉得主厨的厨艺非常棒，以后会继续来。
北原老板一来到店内，青木秀树就看到他，但是正忙着，只能向他点点头，就继续忙着做菜了。
这会终于空闲下来，北原老板就在吧台入口跟他聊起来。
“秀树，做的不错嘛，生意很好。”
“都是您之前帮忙宣传过，很多客人还是您以前的熟客呢！”
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