变蛋一批接一批的被摊在岑家的院子里，初春的太阳温度不高，需得晒个三五日才行。
乔筱筱却等不了那么久，她手里一文钱都没有了。
手里有粮，心里才能不慌。
现在这种身无分文的感觉，真的太让她心里没底了。
于是扒拉了几个熟得稍微好些的变蛋，拿了个小布袋子装上，叫上岑巧兰，带上这几日攒下来的野鸭蛋进城。
母女二人拎着野鸭蛋进了城便直奔云来居而去，小二一见她们来，便笑着问好，“乔婶子，乔姑娘，你们可算来了，这几日我们掌柜的可没少念叨二位。”
岑巧兰不擅与人打交道，听小二这么说，胀红了脸不知道要怎么回话。
乔筱筱笑着道：“劳秦掌柜惦记了，小二哥，这几日酒楼里的生意可好？芙蓉蛋羹可有人爱吃？”
“有，客人们吃了都说好，说我们云来居的芙蓉蛋羹滑嫩鲜香，可称一绝。”
小二这话倒不是虚夸，芙蓉蛋羹的方子买下之后，云来居的大厨又在材料上做了些改动，将猪肉馅料换成了虾仁，让整个蛋羹的味道和档次又提升了不少，一份能卖两百文。
岑巧兰听说了价格之后，吓得倒吸一口凉气。
乖乖，那一份蛋羹不过就几个鸡蛋，就算再加上些虾仁，也值不了多少菜，但云来居竟然卖二百文，真有人会吃吗？
小二微微一笑，他们这云来居的菜可从来都不便宜，但他们云来居也从来不缺生意。
乔筱筱倒是对价钱没什么感觉，这个定价确实不便宜，但这世上从来不缺有钱人。而且前世她见过的天价菜也不少，所以一份两百文的蛋羹不足以吓到她。
说话间，两人跟着小二到了后院，秦掌柜刚好从那拱门中出来，见到她们便扬起笑脸走了过来，“乔姑娘，几日不见，气色大好了。”
搜索引擎提供的方子十分有用，不过几天时间，她头上的伤已经消褪得差不多了，虽然还有些青紫，但已经不怎么疼了，用刘海就能遮得差不多。
“多谢秦掌柜挂记，这几日家里有些事情，前几日便没能送野鸭蛋过来，希望没有误了您的生意。”
说好的三天送一回，结果这前几日只顾着掏野鸭蛋做皮蛋，愣是没攒下蛋来，她有些不好意思，也担心秦掌柜觉得她不守信用。
秦掌柜笑着道：“你没来我便知道你应该是事情耽搁了。你那方子上说过蛋羹用鸡蛋做也是一样，所以野鸭蛋用完之后，便直接用了鸡蛋，味道也不受影响。”
乔筱筱把这次带来的鸭蛋送给了小二，“秦掌柜，这几日掏野鸭蛋的人越来越多，我们已经掏不到什么了，所以这野鸭蛋我往后就不送了。不过我这里有另外一种蛋，是别人都没有的，由鸡蛋鸭蛋加工而来，味道独特，是佐餐下酒的一道好菜。”
秦掌柜顿时来了兴趣，“不知乔姑娘可否让鄙人看上一看？”
乔筱筱笑着点头，把那布袋子递了过去。
秦掌柜接过一看，只见袋子里装着几个用谷糠包裹着的石灰疙瘩。
乔筱筱取了一个出来，当着他的面在地上磕开，没有完全变坚实的蛋清随着她的动作轻轻颤动着。
秦掌柜从来没见过这样形态的蛋，忍不住用手戳了戳。Q弹的蛋清让他忍不住惊讶，“原来蛋还可以变成这样？这蛋叫什么名字？该如何烹调？”
乔筱筱见徐掌柜这个样子，便知道这个生意是没跑了，“我给它了个名字叫水晶蛋，直接吃就可以，但凉拌之后风味更佳。”
水晶蛋这名字是乔筱筱临时起的，为的就是拉高变蛋的身价。
秦掌柜连连点头：“色泽金黄，晶莹剔透，确实当得起水晶蛋这个名字。可否请乔姑娘做一下成品？”
乔筱筱立刻点头，和岑巧兰进了厨房。乔筱筱搜索出来凉拌变蛋的菜谱，念给岑巧兰听，岑巧兰手脚利落的准备着，没一会儿就把菜做了出来。
一只变蛋切成四瓣，把所有切好的蛋瓣细致地摆进了白色的瓷盘，再将调配好的醮料用一只小味碟装好放在中间。
岑巧兰拿了托盘装上就要走，乔筱筱拦下她，转身去取了一截黄瓜和两只红辣椒。
把黄瓜皮削下来一大块切成椰树叶一般的形状，小心地摆在盘子边缘，再将那红辣椒取了中间段切成圈，在‘树叶’上摆出花朵的样子。
弄好之前，乔筱筱满意地点点头，红花绿叶配着金黄的变蛋，看着很好吃。
岑巧兰在一旁都看傻了眼，原来，菜还可以这样做？“筱筱，你在哪儿学的这些花样？”
“自己瞎琢磨的，娘，好看吗？”
岑巧兰连连点头，“好看，真好看，我从来没见过这样好看的菜，不过这样摆盘也太麻烦了。”
乔筱筱咧嘴一笑，“你知道为什么要这样摆吗？”
岑巧兰想了想：“是为了更好吃吗？”毕竟黄瓜和辣椒都是菜嘛。
乔筱筱摇了摇头，一本正经地道：“只是为了卖得更贵。”
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