转念一想，安逸摇了摇头。现在民风淳朴，大家就算外出都很少锁门，可以说是夜不闭户了，怎么可能有人偷自己的蜂窝煤呢。再说了，谁家能差这两块蜂窝煤，肯定是自己记错了。
胡同口的早点摊正排着长队，全是等着吃早点的街坊邻居。虽然刚搬到大杂院没几天，安逸就已经爱上了这里的早餐。
安逸看着身后姗姗来迟的二柱奶奶：
“四柱奶奶，早啊。您先来，四柱等着上学呢吧？”
哥哥二柱要工作走的早，让二柱奶奶来排队买早点的只能是还在上初中的四柱。
“呦，真过意不去啊，安逸。”
“嗨！咱这街里街坊的，您可见外了啊。”
“李叔，来一个糖油饼。”
据葛大爷说，这首都正宗的糖油饼大有学问，不是普通的面加上糖。
是由低筋面粉加上鸡蛋、盐、食用碱、食用油、水、小苏打一起和面做成基础面胚。再用白糖和基础面胚一起和面，形成糖面胚。
最后再用擀面杖把糖面胚和普通面胚上下两层叠在一起擀成扁平的原型，中间划出三道刀口后下锅油炸。
由于油饼是两层，中间的糖色儿深了外面就糊了，浅了还不到火候，想要炸出漂亮的焦糖色更是非多年的老师傅不可。后世的糖油饼要比老式糖油饼简单许多，把白糖替换成红糖就能轻易的炸出糖色。