“嗷！！”
院里响起赵学义的惨叫。
秦父和张桂香的思绪被打断，跟满院子人一起扭头看去，就瞧见墙边扎马步的赵学义一张小白脸憋的通红，两条腿抖的跟筛子一样。
“我，我不行了！”
话落。
他再也支撑不住，腿一软一屁股坐在地上大喘气。
小丁慢悠悠从他身边路过，“我就说你不行。”
赵学义捏着颤抖腿肚子抗议，“丁哥，我要学武你教我扎马步干啥，你真不是故意整我吗？”
“……”
小人之心！
小丁解释，“这都是基本功。”
“我不想学基本的，我想学厉害的。有没有啥办法，能让我很快变成武林高手？”
“……”
小丁都被气笑了，“你当练武这么容易？基础功不练扎实，根本学不了厉害的。”
“为啥啊？”
小丁耐着性子给他打比方，“练武跟上学一样，你幼儿园毕业就想直接考大学，可能吗？这是一个日积月累的过程。”
“……”
小丁要这么说。
赵学义可就懂了啊。
他哭丧着脸，“那完了啊，我小学都没毕业，咋可能考大学？那我是不是这辈子都成不了武林高手了？”
小丁诚实点头。
赵学义嘤嘤嘤，“那我跟着你练个几年，能像你这么厉害吗？”
“……”
小丁冷笑。
他从小练武。
又在部队受训多年。
如果赵学义练几年就能追上他，他也不用活了。
于是小丁毫不犹豫地掐灭了他的美好幻想，“去睡觉吧。”
“啊？我不困啊。”
小丁嘴毒地说，“梦里啥都有。”
“……”
满院子人都没憋住笑。
赵学义被打击到了，“那我还练个啥，咋练也没用啊。”
“咋没用了？”
张桂英觉得赵学义好不容易有上进心，不能嘲笑他，于是鼓励道，“你看你，之前连100以内的加减法都算不明白，乘法口诀都不会背。但经过学习，这些是不是已经掌握了？”
“练武也是一样的，你多学多练，虽然比不上小丁这样的高手，但比之前的你肯定强的多。”
赵学义眼泪汪汪，“妈，还是你好，不像小丁，就会打击我。”
“……”
呵！
有事丁哥，无事小丁。
小丁算是看透赵学义了。
被赵学义这么一打岔，张桂香的情绪又恢复如常了，铺子里有冰箱，她剁好饺子馅就把馅儿放冰箱了。
秦父瞪眼，“中午不吃吗？”
“吃啊。”
“那咋放冰箱里了？”
张桂香手脚麻利地弄好葱姜水，又在水里放了几粒花椒，“剁好的肉馅冷藏半个小时，肉质更容易吸水，等会儿拌馅的时候加入葱姜花椒水，既能去腥又能增香，还能让饺子馅吃起来更多汁。”
“……”
秦父听的一愣一愣的。
才知道弄个饺子馅还有这么多说法。
不愧是御厨后代！
秦父已经开始期待今天的午饭了。
做面食张桂香是专业的。
剁好肉馅冷藏半个小时后，张桂香把过滤好的葱姜水少量多次地加入肉馅，每次都搅拌到肉馅把水完全吸收。
然后放盐。
分三到四次加入冰水。
最后倒上熟油拌匀锁住水分和鲜味。
秦父不耻下问，“为啥要加冰水啊？”
“夏天加冰水，冬天加温水，这样肉馅的口感会更好。”
“……”
秦父表示学到了。
拌好肉馅，张桂香把肉馅分成两个盆装，准备做两种馅的饺子，一种酸菜肉的，一种韭菜肉的。
酸菜已经挤干水分切碎，直接拌入肉馅就能用。
韭菜用盐杀水后挤干切碎，拌入另外一盆馅儿。
拌好馅料。
张桂香又把馅放冰箱了，这次不等秦父开口问就解释了，“冷藏一下，油脂能包裹住肉馅，味道更融合，包饺子的时候也不容易出水。”
“……”
讲究！
真讲究啊！
等肉馅冷藏好，面也醒好了。
趁这会儿不忙，铺子前面留俩看店的，其他人都来后院包饺子了。
擀面杖不够啤酒瓶来凑。
操作台围了满满一圈，大家说说笑笑，气氛热火朝天。
这氛围。
像极了部队过年的时候，大家伙一起包饺子场景。
烟火气十足。
秦父没忍住，挤开赵学义也凑过来帮忙。
赵学义瞪他。
秦父瞪回去。
大眼瞪小眼半天，赵学义败下阵来，默默挤到二毛旁边，二毛清清嗓子，“大家伙停一停，停一停哈，我有个好消息要宣布。”
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