“好汤，辛苦两位老师傅了。”
操作台的另一头，粤菜师傅梁德安双手端着一只大白盆，用小碎步挪了过来，生怕步子大了晃坏了里头的宝贝。
他把大盆搁在案台上，“总厨，您验验这批干货的成色。”
沈砚低头一看，盆底铺着一层湿纱布，十只三头皇冠吉品鲍整齐地码在上面。
原本干硬的鲍身，这会儿已经吸足了水分，每一只都涨得比成年男人的巴掌还要大，通体泛着油润的光泽，拿手指轻轻一碰，鲍ròu • biàn 在盆里微微颤动。
旁边的小盆里，北海道宗谷元贝也发得恰到好处，粒粒饱满如玉，连一丝散碎的肉茬都没有。
林振海送来的这些货确实都是顶尖的贡品，而梁德安这手水发的手艺，更是半点没辜负这批好料。
老吴和苏砚秋也没闲着，两人推着一辆三层的不锈钢餐车走了过来。
车上摆着十几个青花备菜盘，走过油的花菇、改好刀的冬笋、炸成金黄色的鸽子蛋、发透的猪蹄筋和鱼唇，全都按尺寸大小分门别类地码放整齐。
后厨安静下来，六位名厨和保罗纷纷围到了操作台前。