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1914年英国和德国士兵的每日食物配给(2 / 3)

    12oz.biscuit;12盎司饼干(3盎司一包,共4包)

    5/8oz.tea;5/8盎司茶叶

    2oz.sugar;2盎司糖

    1/2oz.salt;1/2盎司盐

    3oz.cheese;3盎司干酪

    1oz.meatextract(2cubes.)1盎司肉酱

    M&V(Meat&Vegetable)罐头就是一战中最受协约国士兵们喜爱的“24盎司蔬菜炖肉”了,士兵们认为这种罐头加热后的味道比炊事班煮的菜汤要好很多,而且在前线烹煮极其方便——只要打开罐头,直接放在酒精炉上面加热就可以享受到热腾腾的肉汤了。

    GermanDailyRation,1914德军在1914年的每日配给

    (measuredingrams;ounceequivalentinparentheses):

    750g(261/2oz)bread,or500g(171/2oz)fieldbiscuit,or400g(14oz.)eggbiscuit;

    750克面包,或者500克饼干,或者400克蛋饼

    375g(13oz.)freshorfrozenmeat,or200g(7oz)preservedmeat;

    375克鲜肉或冻肉,或者200克罐头肉

    1,500g(53oz.)potatoes,or125-250g(41/2-9oz.)vegetables,or60g(2oz.)driedvegetables,or600g(21oz.)mixedpotatoesanddriedvegetables;

    1500克土豆,或者125-250克蔬菜,或者60克干菜,或者600克土豆炖干菜

    25g(9/10oz.)coffee,or3g(1/10oz.)tea;25克咖啡,或者3克茶叶

    20g(7/10oz.)sugar;20克糖

    25g(9/10oz.)salt;25克盐

    Twocigarsandtwocigarettesor1oz.pipetobacco,or9/10oz.plugtobacco,or1/5oz.snuff;

    2支雪茄和2支香烟,或者1盎司烟斗用烟丝,或者9/10盎司卷烟用烟丝,或者1/5盎司鼻烟

    Atdiscretionofcommandingofficer:0.17pintspirits,0.44pintwine,0.88pintbeer.

    根据指挥官命令提供:0.17品脱烈性酒,0.44品脱葡萄酒,0.88品脱啤酒

    Themeatrationwasreducedprogressivelyduringthewar,andonemeatlessdayperweekwasintroducedfromJune1916;

    肉类的配给在战争期间逐渐递减,从1916年6月开始实行每周1天无肉类供应制;

    bytheendofthatyearitwas250g(83/4oz.)freshmeator150g(51/4oz.)preserved,or200g(7oz)freshmeatforsupportandtrainpersonnel.

    在1916年底,后勤人员每天只有250克鲜肉或150克罐头肉,或者200克鲜肉;而训练人员(补充士兵)只有200克鲜肉。

    Atthesametimethesugarrationwasonly17g(6/10oz.).

    在同一时间,每天糖的配给只有17克(原来为20克)。

    GermanIronRation德军前线罐装食物(一线配给):

    250g(8.8oz)biscuit;250克饼干

    200g(7oz.)preservedmeator170g(6oz.)bacon;200克罐头肉或170克咸肉

    150g(5.3oz.)preservedvegetables;150克罐头蔬菜

    25g(9/10oz.)coffee;25可咖啡

    25g(9/10oz.)salt.25克盐

    大家大多对西方士兵中盐的配给不大明白,要理解这个,就要从西方人的菜肴调味说起了。(至于食盐的每天正常摄取量,联合国卫生组织的建议是普通人每天6-8克,而重劳动力如建筑工人、前线士兵等,每天大概需要10-15克。不过这是最健康的标准,战时的话一般都是按照标准以上来配给的,让士兵可以根据各自口味来调味)

    一般来说,在西餐的菜色中,特别是汤、羹类菜肴,是比较少放盐等调味料的,食用时要根据各自的口味放进盐、胡椒粉等调料,不然吃起来就会淡出个鸟来……如果大家吃西餐时留意一下,就会发现餐桌上都会摆放着盐瓶。而士兵的食盐配就是在喝汤的时候调味用的,并不是拿来蘸面包吃的(俄罗斯的除外,他们传统习惯就是面包蘸着盐来吃,英国人则没有这种习惯),而士兵每日配给中的蔬菜大都是用来熬成汤后再分发到士兵手中。

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